Afbeelding van pixabay.com. Deze afbeelding is automatisch gevonden en kan afwijken van de werkelijkheid.

Oliebollen


Oliebollen zijn een traditionele Nederlandse lekkernij die vaak gegeten wordt tijdens Oud en Nieuw. Deze gefrituurde deegballetjes zijn heerlijk luchtig van binnen en knapperig van buiten. Ze kunnen zowel met rozijnen als zonder rozijnen gemaakt worden, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. In dit recept leg ik je uit hoe je zelf heerlijke oliebollen kunt maken. Het is een eenvoudig recept dat geschikt is voor zowel beginners als ervaren koks. Dus haal je frituurpan tevoorschijn en let’s get cooking!

Voorbereidingstijd:30 minuten
Kooktijd:30 minuten
Categorie:Dessert
Herkomst:Nederlands
porties:12


Ingredienten:
  • 500 gram bloem
  • 10 gram gedroogde gist
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 500 ml melk
  • 2 eieren
  • 150 gram rozijnen (optioneel)
  • Zonnebloemolie (om in te frituren)
  • Poedersuiker (om te bestrooien)


Stap voor stap bereiding:
  1. Doe de bloem, gist, zout en suiker in een grote kom en meng goed door elkaar.
  2. Voeg de melk toe aan het bloemmengsel en roer goed door. Het beslag moet een gladde en dikke consistentie hebben.
  3. Laat het beslag ongeveer 1 uur rusten op een warme plek. Het beslag zal tijdens het rusten rijzen.
  4. Als je rozijnen wilt toevoegen, kun je deze nu in een kommetje met warm water laten weken.
  5. Voeg de eieren toe aan het beslag en meng goed door. Laat het beslag nogmaals 30 minuten rusten.
  6. Giet de rozijnen af en dep ze droog met keukenpapier. Voeg de rozijnen toe aan het beslag en roer voorzichtig door.
  7. Verhit de zonnebloemolie in een frituurpan tot ongeveer 180 graden Celsius.
  8. Gebruik een ijslepel om balletjes van het beslag te vormen en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Bak de oliebollen in kleine porties, zodat ze genoeg ruimte hebben om te rijzen en rond te draaien.
  9. Frituur de oliebollen ongeveer 5-6 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze af en toe om zodat ze gelijkmatig bakken.
  10. Haal de oliebollen uit de frituurpan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  11. Bestrooi de oliebollen rijkelijk met poedersuiker vlak voor het serveren.

Oliebollen

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *